他们第一批“合伙人”因为属于先吃螃蟹的人，得到优厚的待遇，但他也知道这是非常值得珍惜的机会，在房屋租赁合同签订的第二天直接搬到店里住，并把当初开酒楼时最得力手下叫来两个人，……这是上面允许的，用谁都是用，他何日升只需要承担责任即可。

　　何日升的待遇很好，同样责任也大，如期开业、正常营业这些都有考核要求，而弄虚作假追责更大。

　　徐远山为什么不担心下面连锁店叛出投靠敌方，就因为在海鲜货源的控制。无论个人或有实力的公司都无法染指连锁店，也是无法模仿！

　　西安的面试官，就是与香港明星同名同姓的刘青云，也是隔几天过来到何日升管理的连锁店一趟，与何日升一起讨论店内布局安排和管理、经营方案，虽然职责上刘青云不能直接干涉何日升的工作，但何日升这个店成效反过来也会影响到刘青云的业绩。……大家都是捆在一根绳上的蚂蚱。

　　“经营上，我把外卖品种算一大类，同时要求员工有外送的思想准备，提前按照五公里范围商圈按区域分工，建立c端配送体系，就算突发疫情时候也能应对。”何日升对刘青云说道。

　　刘青云说道：“这很好，外卖是餐饮业发展的一个趋势，现在的社会节奏越来越快，外卖业务量占比也越来越大，公司对于突发疫情有预案，会在第一时间争取列入保供单位。不过你要注意，公司要求越是到关键时候服务质量不能削弱，同时不能涨价，钱是要挣，但要挣得明明白白、干干净净。”

　　何日升说道：“我听说，西安已经发展有七十四家连锁店了，公司是不是考虑建立一个网站，也就是订餐和下单的app？”

　　刘青云说道：“公司全国连锁店的数量，目前还是属于保密，但对于app公司已经着手安排，内容很丰富，而且本地手机打开时候，本地连锁店会在首页上，方便顾客订餐和下单，统一门头设计和服装已经准备好了，不过门头使用还与当地政府沟通，不同区域稍微有些差别。”

　　事实上，西安本地的连锁店已经定下一百三十二家，但真正完全新装的不到四分之一，其它四分之三直接是对接手的饭店进行改装。这两周能够爆发出如此数量原因，是一些正在经营但难维持的饭店老板主动投靠过来。

　　刘青云反映给公司后，公司提出了“评估，转让，易地新管理”的兼并方式。评估这环节最为关键，杀价太狠了会把“合伙人”变成敌人，也就是不能趁火打劫；但公司也不可能白白送钱，所以只能在店内仍有用的部分经过折旧评估出价值，同时要有转让手续再注册连锁店，原老板易地成为新“合伙人”。

　　这种兼并方式是操作复杂，但所用时间较短，关键

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