去帮一阵子忙就行。”

　　何丰娘喝着鸡汤低头思忖了半晌点了点头道：“我觉得挺好，娘，反正我也快出月子了，家里的事到时我就能做了，您去苏家帮段时间忙，。”

　　苏若清笑着附和道：“是啊秦奶奶，也就一段时间，等我家新房盖起来，请了长工来，您就可以回来帮婶子了。”

　　听到女儿和苏若清这么说，秦老太太也笑眯眯应了。

　　苏若清和何丰娘商量定了帮忙翻盖房子的日子才起身告辞，回了苏家。

　　苏若清想让娘和林老夫人多亲近亲近，所以一早让苏若潇去学堂时，邀了林淮序一家来吃晚饭。

　　她想了想，决定做个白切鸡，她来这里这么久还没吃过呢。

　　白切鸡，也叫白斩鸡，是华夏的特色菜肴，起源于广东，是一道经典的粤菜。想当初她为了学这道菜可是没少花功夫。

　　看看天色，也该做饭了，毕竟白切鸡比较耗时。她跟几个长辈说了一声就进了厨房。

　　苏若清把收拾好的鸡拿出来，把鸡脚塞进鸡肚子里放在一旁，大灶上起锅烧水，水里加入生姜，低度白酒，香葱。等水开了以后，用手提着鸡放进水里烫个十秒左右，再把鸡提出来停留五秒，如此反复三次，等鸡肚里和外皮温度都一致了，再把整只鸡放进锅里，小火炖煮。

　　趁着大灶上炖着鸡，苏若清把吊在井里的豆腐拿了过来。将豆腐用沸水焯透后捞出，沥干净水分切成厚片，把地里拔出来的大葱洗干净切成一指长的段，然后再切丝备用。

　　取来两只碗，一碗里放细盐、低度白酒、酱油、加水调成汤汁；一碗调好水淀粉。柴炉子上起锅烧油，将豆腐裹上一层面粉，再挂上水淀粉放进锅里煎至定型，捞出控油备用；锅里留下适量底油，放入葱丝，煸炒出葱香味后下入豆腐，翻炒几下后加入调味汁，迅速翻炒，一道鲜香味美的葱烧豆腐就做好了。

　　老年人不好吃太多肉，已经有了卤下水，还有白切鸡，苏若清思量了半天又清炒了一个白菜，凉拌萝卜丝，素炒了一个辣椒秧子，又摊了几张菠菜鸡蛋饼，配上刚启封的油辣椒，做了一桌子家常饭菜。

　　饭闷的差不多了，她把刚才炖着的鸡用筷子插了起来，放在刚打上来的井水里，这一道工序本来是放在有冰块的水里，为的是冰块能够迅速降温，可以让鸡肉变得细致而有嚼劲，鸡皮也可以弹牙爽脆，但是现在她没有冰，只能放进冰凉的井水里，等水升温了，再换一道冰水。

　　趁着鸡肉降温，她调了一碗蘸料：蒜末、姜末、葱花、一点酱油、细盐，搅拌均匀，再淋上一勺热油。鸡肉冰好了，她正准备切呢，就听见院子里黑子大声的吠了起来：是苏若淳和方玉珩回来了。

　　两人跟家里人打了招呼，又在井边洗了手，才进来厨房帮忙

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