豆腐切成一块块,再是调好豆腐外皮裹的炸粉。“脆皮豆腐的做法很简单,就是先把油倒进热锅里烧热……”洛桑青是一边做着一边解说,在厨房里,要是还烦着人的话,那也过的太累了。
这在赵平安跟王光宗的脸上,都是出现有些复杂的神色,他们一边是对洛桑青的不服气,一边却又不得不承认洛桑青是有一手的。只是,要他们就这么甘拜下风,又有些不太可能,在他们眼里,洛桑青就是个稚嫩小子,而前两道菜,他们就只当是洛桑青运气好,或者就只会这几个菜而已。
“豆腐炸到这个程度就差不多了,再炸下去就要焦了,口感也不好。”洛桑青还是一边解说,再不特意去看两个人的反应。
这油炸过的豆腐是特别的香,而需要浇在上面的浇头,也需要调和。在赵平安跟王光宗的注视下,一盘外脆里嫩的脆皮豆腐就完成了。
“两位大哥,小弟这盘脆皮豆腐卖相如何?”洛桑青是脸上带着微微笑,捧着那盘子,口气带着谦虚道。
这一声大哥小弟,是让赵平安跟王光宗的心情豁然开朗起来,这小子上道的啊!
“看着是不错,看来你还是有几分手艺的。”赵平安口气明显缓和道。
“是不错,还可以!”王光宗也说道。
“小弟平日虽说是经常做菜,但是相信两位大哥要比小弟来的有经验多,以后,还需要两位大哥多多提携!”看到两人的脸色缓和,洛桑青也知道,这是该给前辈台阶下的。
“好说好说!”赵平安明显受用。
“洛大厨,菜好了吗?”小二哥这又是过来了,“红烧肉客人也说不错呢,还有,又来了一桌客人,有四个人,指定要红烧肉,另外再加三个菜,洛大厨,就麻烦你了!”小二哥是笑逐颜开的,刚两盘菜都被客人夸赞了,这洛大厨,真是厉害的。
“客人有说什么菜吗?”洛桑青问道。
“没说,洛大厨,你就挑拿手的上吧!”
没有指定还真有些麻烦,洛桑青是看着厨房的食材,刚要开口,瞥见赵平安跟王光宗,说道:“赵大哥,王大哥,不如我们各自都做一个?”
“你拿手你做呗。”赵平安是自觉地自己的水平还是差了点,不愿在洛桑青面前丢人。这话说出口,又觉得自己可能口气不好,补了一句道:“我给你打下手。”
“我也给你打下手。”王光宗表态道,他倒要看看,这个大厨会哪些。
洛桑青这也不多说,客人还在等着,便是如家里厨房一样,开始指派活儿。可以来一道红烧鱼,还可以来一道地三鲜,再么……糖醋排骨好了。为了加快速度,洛桑青是让赵平安杀鱼,王光宗排骨焯水。
膳食居的客人真的不是特别多,在这用饭的时辰里,洛桑青一共接下的也没有十桌,赵平安跟王光宗是被洛桑青几乎不重样的菜式给震惊了,心里的鄙视也一点点的消除,对洛桑青格外的刮目相看。
空下来的时候,洛桑青便是开始做双皮奶,李掌柜都过来看了两趟,是想着在其他酒楼还没推出双皮奶前,来个先发制人。
这忙完了这些,洛桑青的肚子也是咕咕叫起来,她这才意识到,自己还没吃饭。
“洛大厨,这是我跟王光宗的手艺,你也尝尝!”赵平安是主动套近乎般说道,“那个,以后,还请洛大厨多多关照,多多指点!”
洛桑青笑了,可见两人都本性不坏啊,难怪李掌柜会一直留着他们。“好说,我初来乍到,也需要两位大哥多多关照呢!”
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