分钟的时候再放,不然会串味的,还有盐也别急着放,要等这板栗排骨汤熬好了,再按个人口味轻重放一些进去调味,当然了,我个人建议,还是少放点,吃淡点好。”
“好了,板栗排骨汤的做法大致就是这样了,现在咱们继续来做香煎鲫鱼吧。”
处理板栗排骨汤的时候,那两条鲫鱼也腌制得差不多了。
夏杰用两张吸水纸巾包住这两条鲫鱼,然后才将其拿了出来,随后拿来面粉撒了一些在鱼身上。
一边洒,他一边为网友们开口讲解:“刚刚腌制好的鲫鱼现在就可以拿出来了,不过拿的时候别忘了,先吸一吸鱼身上的水份和料酒,否则直接下锅煎的话,味道会比较重。”
“另外煎得时候要注意,油一定要放多点才不容易焦。”
话的功夫,夏杰已经取下煎锅,热好了油。
望着璀璨金黄的热油,夏杰也不耽搁,抓起鱼尾直接把这两条白鲫鱼平平放了进去。
紧接着,就听到了一阵‘噼里啪啦!’的脆响声。
夏杰掌着勺,不紧不慢地翻弄着白鲫鱼,专心致志煎起鱼来。
“香煎鲫鱼的做法其实很简单,按照我刚刚的腌制方法,腌好鱼过后开始煎,煎熟就可以出锅了。”
“不过在煎的时候,可得有点耐心,时间短了不入味,而且鱼刺也煎不脆,等到刀纹里的鱼肉都泛了焦黄,再把鲫鱼捞出来才是恰到好处。”
话的功夫,锅里的鲫鱼已经模样大变,鱼身上都泛着金黄之色,光是这卖相,便让看的人是食指大动,垂涎欲滴。
白色烟雾缭绕,稍稍用鼻子一吸,还能闻到一股子香味。
夏杰满意地点了点头,用铲子将锅里的香煎鲫鱼捞了出来。
“好了,这样香煎鲫鱼就做好了,煎好了先放一放,这样香煎鲫鱼的口感会更好。”
“这道菜的蛋白质很高,脂肪含量很少,而且鲜而不腻,所以很适合喜欢健身的朋友做来吃,那不比什么水煮鸡胸肉来得香吗?”
听了夏杰的调侃,网友们也是纷纷发送起了弹幕回复着夏杰。
“今天的菜谱get到了,正好我工作的酒店开了一间健身房,用这个来当健身餐那可是再合适不过了,谢谢厨神杰赏赐菜谱。”
“这鲫鱼的表面看上去金光灿灿脆脆的,这一口咬下去,一定很脆吧,不行了不行了,我馋得不行了。”
“最近我正好在健身呢,每天吃水煮鸡胸肉,水煮西兰花,嘴里淡出个鸟味了!今天这道香煎鲫鱼可真是来的太及时了,救命啊,谢谢大力杰的菜谱,啥话都不了,一个跑车聊表谢意好吧。”
“小杰哥哥这一天一道新菜都不带重样的,我实名制羡慕了!不过话回来,这眼瞅着就快到了中秋节了,到时候小杰哥哥你会做啥菜啊,我好同步一下。”
夏杰看到这条弹幕,也是稍
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