训手册。
快餐标准化的基础就要进行员工培训，还有生产、采购、服务、开店、卫生等快餐经营的方方面面，对于细节也要制定具体的操作标准，如对于怎么清理马桶，怎么清理蹲便器，都要给出具体的操作指南。
进入门店的员工都要达到制定的每一项要求和需要通过的考核。每通过一项考核，由店长和督导进行鉴定，过关后才进入下一关。
卫生方面，秦凡要求员工对卫生，要有着洁癖般的标准，每一项均有详细的规定，比如拖地要拖到地板发亮，清理洗手间便池要达到舀水喝的程度。消毒柜也选用进口品牌，先是出渣，接着是两次90°C高温的冲洗和消毒。
而对于店长和督导，也要进行培训，培训的内容包括领导力、定位理论、财务管理和系统优化等等。
中途雪梅跑上来翻了翻，惊讶地问道：“要这么严格吗？按这样的要求，恐怕没几个人坚持下来。”
“你操心什么，这社会有那么多的人没饭吃，有的是人抢着干。”秦凡不以为意地说道。
“嗯，说的也是。”
“你跟张玲玲和许微微说一声，她们不是一再问我开店的事吗？让她们去通知厂里的小姐妹们，愿意来的就到这报到。”秦凡边说着边随手在手册上加了一条：普通话培训。
“爸爸为什么不陪我玩了？”在打着毛衣的秦妈身旁，若灵奶声奶气地问道。
“妹妹，爸爸要上班，不上班就没有钱，没有钱我们都要没饭吃，就会饿肚子的。”姐姐若馨也依偎在奶奶的身旁说道。以前马路上的游行给她幼小的心灵里留下深刻的印象。
“那...那...”若灵噘着小嘴不知说什么好。
秦妈慈爱地看着这两个小精灵一样的孩子，笑着安慰她们：“没事的，就是爸爸没钱，奶奶有钱啊，你们听话，等会奶奶带你们出去买点好吃的。”
“噢-----奶奶真好。”“奶奶，我爱你。”有了吃的，小姐妹俩的嘴比平日更甜。
秦妈推着儿童推车，领着小姐妹俩向大院外的小商店走去，不时有院子里的小朋友围过来看看躺在推车里的小若磊。
瞪大眼睛的若磊突然看到许多小朋友围在跟前，兴奋得手舞足蹈，这时有位小妹妹问道：“他嘴这么小怎么刷牙啊？”傻气的问话引起小朋友的哄笑。
若灵奶声奶气地纠正道：“他还没长牙呢，他不用刷牙的。”
回家的路上。
“我觉得下面的养殖场还要扩大，品种再增加一些，再派一些人蹲点，食材方面一定要仔细地把关......”秦凡边走边与雪梅说道。
“我让慧慧来教普通话，你看怎么样？”雪梅打断道。
“为什么？唐月教得不是很好吗？她的普通话没有一丝的这里口音啊。”对雪梅的提议，秦凡一时没反应过来。
“我觉得慧慧说得也不错，再说小月在上海就没什么事了？你那公司的事怎么办？”雪梅找出理由说道，对唐月整日在她的视线里出现，心里总是不舒服。
“郑慧慧有空吗？我记得她也有她自己的事情。”秦凡并没有问她为什么要赶唐月走。
“明天我来问问她。”雪梅撇着半生不熟的普通话回道。
唐月看着爸爸一脸讨好的神情，前些日子的不快终于散去。
“爸，你不要这样子。”唐月哭笑不得地说道。
“那是你爸疼你呢，你别不知好歹。”唐月妈妈在旁笑道。
“月月，跟你商量个事，你看我在这里给你安排正式单位上班可好，再说你在秦凡老婆店里混着，也不是事啊？”唐至瑞小心翼翼地说道。
“爸，我的事你就别管了。”唐月没好气地说道。
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