少野鸡,捡了不少野鸡蛋呢”。王海明想起,这野鸡蛋,营养价值也很高,也许也可以入选。
果然,赵山二人都表示同意,就是有一点,就是怕这种野鸡蛋数量会不多,够不够用。
最后还是加入了一分野鸡蛋,当然也少不了一笼jing美小笼包。
“不知道我们按多少定价”?制定好了菜式,王海明开始询问价格。对于这方面,陈东懂得也不是很多,同样把目光转向一旁的赵山。
略微一沉思,赵山开口:“就定为一万一桌,而且现在刚开始,就每天两桌好了,以后成熟了可以在增加”。
“一万?是不是有点多”?王海明一阵惊愕,就刚才那几个菜,怎么也不值一万块啊。就连一旁的陈东也是有点震惊。
“不是我说你们,一万就把你们吓到了,你们也是厨师,一点见识也没有,像一些高级酒店,一块牛排就价值好几千,甚至上万”。赵山看到二人的表情,不屑的说道。
王海明心中有点小郁闷,你也不用说的那么直白好不好,怪不得人家都说你脾气大,旁边的陈东也是苦笑不已,只有侃侃而谈的赵山不自知。
“也难怪你们了解的不多,像咱们这个地方,真正的高级酒店,私房菜馆,不会超过一把手,现在饮食市场竞争激烈,商家要生存,最容易的还是大众化的低端消费,像那些门面简陋的面馆,早点铺,生意很是不错,快餐店也可以,但一定要有自己的特sè,最难做的就是之间这块”。
赵山顿了顿,继续向两人普及:“当然,最牛的还是那些高级酒店,环境优雅,价格昂贵。不过,去这些地方消费的,无非是三种人,第一,请客吃饭,不求最好,但求最贵,面子大于一qiē。第二,就是,一群美食爱好者,不求最贵,但求最好,一qiē以最美味食物味根本。最后一种,自然是公款吃喝了,大家都明白”。
“其实,你也要有信心,我以前在高级酒店任职过,一些看上去昂贵的菜肴,还不如咱们小店的小菜好吃”。
虽然心里面还是有些坎坷,王海明最终还是同意了。
只是,该怎么拉到这第一单生意,只能王海明自己想办法了。(未完待续)
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